jueves, 27 de abril de 2017

Albóndigas en salsa

Hola!

Hoy os dejo la receta que preparé el otro día, albóndigas en salsa sin leche, sin huevo y sin gluten.



Ingredientes:

-Para las albóndigas:

-600-800gr de carne picada
-2 ajos o ajo molido
-perejil
-pan rallado sin leche, sin huevo, sin gluten (he usado Adpan)
-sal
-pimienta

-Para la salsa:

-4 cebollas grandes
-2 zanahorias
-3 ajos
-vino blanco
-maicena
-agua
-sal
-pimienta
-aceite de oliva


Empezamos preparando las albóndigas, picamos bien los ajos y el perejil, lo mezclamos con la carne picada, añadimos sal y pimienta al gusto y el pan rallado hasta que quede una textura y podamos ir haciendo bolitas. (Una vez hechas las bolitas las podéis pasar por maicena antes de freír, yo no lo hice)
En una sartén con aceite de oliva las freímos un poco, hasta que veamos que estén doraditas por fuera y reservamos en un plato.
Ahora nos ponemos con la salsa, pelamos las cebollas, las zanahorias y los ajos, cortamos en trozos y lo ponemos todo en una olla con un chorro de aceite de oliva a fuego lento, vamos removiendo de vez en cuando, cuando empiece a dorarse le añadimos un chorro de vino blanco y dejamos unos minutos más, (yo lo tuve en total unos 30min a fuego muy lento).
Ponemos todo en el vaso de la batidora y lo batimos hasta que quede una crema, volvemos a poner en la olla y añadimos las albóndigas, cubrimos de agua, añadimos sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego lento unos 30-40min, podéis espesar un poco la salsa con maicena dependiendo de como os guste. (Mezcláis salsa con una cucharada de maicena en un vaso, removéis hasta que no queden grumos y volvéis añadir al resto al salsa)
Espero que os gusten!!!!

miércoles, 19 de abril de 2017

Mini napolitanas de chocolate

Buenas tardes-noches!!

Me paso rápido que vaya día llevo, hemos tenido revisión con el mayor y nos han vuelto a retirar el huevo de la dieta :( llevamos unos meses con síntomas digestivos, y como estamos esperando el resultado de una prueba mientras nada de huevo, la semana que viene tenemos que volver a ver que nos dicen...

Bueno no me enrollo, me paso a dejaros la receta de las mini napolitanas riquísimas que hice ayer.



Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre apta rectangular (he usado el del lidl revisando etiquetado siempre)
-1 cucharada de margarina vegetal
-fideos de chocolate (Dr. Oetker revisando etiquetado)
-chocolate para untar Plamil (lo podéis encontrar en nuestra tienda )

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en dos partes a lo largo, untamos crema de chocolate en los dos lados, doblamos un lado del hojaldre primero y luego el otro para que la parte que los junta quede abajo y no se abran al hornear.



Con un cortador de pizzas he ido cortando al tamaño de las mini napolitanas.


Derretimos una cucharada de margarina y pintamos por encima, metemos en el horno unos 16-20min hasta que estén doraditas por arriba.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco, volvemos a pintar con margarina derretida y le ponemos los fideos de chocolate por encima.

Y a comer!!!! 

martes, 18 de abril de 2017

Magdalenas de avena y chocolate

Holaaaaaa!!!

Ahora que han terminado las vacaciones de Semana Santa nos hace falta energía!!! Así que preparé ayer estas magdalenas tan ricas que no han durado ni 24h.




Ingredientes:

-1 yogur vegetal de avena (de chocolate o natural)
-2 medidas del vasito del yogur de azúcar moreno
-1 medida de aceite de girasol
-1 medida de bebida de avena
-3 medidas de harina de avena
-1 sobre de levadura
-3 cucharadas soperas de cacao en polvo

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º.
Preparamos la bandeja y las cápsulas para hornear las magdalenas, a mi me han salido 12 unidades.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos y repartimos en las cápsulas, metemos en el horno unos 20min.
Y...listas!!! así de fácil y están riquísimas!!! :)

domingo, 9 de abril de 2017

Leche merengada vegana

Buenas!!!

Ya estamos en Semana Santa!!! y yo con los antojos de leche rizá como se dice aquí en Motril jaja tenía ganas de probar con una receta pero como el nombre bien dice lleva leche y merengue.

Así que me puse a investigar y ha salido buenísima!!!



Os dejo los ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal (arroz, avena, soja...)
-150ml de nata vegetal para montar Sure whip
-4 cucharadas de azúcar
-la cáscara de un limón
-1 ramita de canela 
-2 cucharadas soperas de azúcar glass
-canela en polvo

Empezamos poniendo en un cazo la bebida vegetal que vayamos a usar, con la ramita de canela, la cáscara del limón y las 4 cucharadas de azúcar.
Dejamos que hierva unos minutos removiendo de vez en cuando.
Apartamos el fuego. Cuando esté fría metemos en la nevera al menos 1h.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata vegetal con el azúcar glass. Una vez que la bebida vegetal de la nevera esté fría la colamos y la incorporamos a la nata vegetal montada, removemos con cuidado hasta que esté todo bien mezclado.
Metemos en el congelador un par de horas, cuando esté lista tendrá una textura parecida a la nieve, repartimos en los vasos, decoramos con canela en polvo y mmmmmmm que rica!!!!

viernes, 7 de abril de 2017

Pestiños

Holaaaaaaaa!!!

Paso por aquí para dejaros la receta de los pestiños, yo los hice integrales pero voy a dejar también la receta tradicional.




Ingredientes:

-250ml de aceite de oliva
-250ml de vino blanco
-1 cáscara de limón
-1 rama de canela
-1 cucharadita de sal
-750gr de harina (normal o integral)
-azúcar para rebozar (blanco o moreno de caña integral)
-aceite para freír

Empezamos poniendo el aceite de oliva en un cazo con la cáscara de limón y la canela,ponemos a fuego medio para evitar que se queme el aceite, dejamos unos minutos, apartamos del fuego y dejamos que se enfríe el aceite, lo colamos y lo ponemos en un cuenco grande.
Añadimos el vaso de vino, la sal y poco a poco la harina, vamos amasando con las manos hasta obtener una masa suave.
Hacemos pequeñas bolitas con las manos, estiramos con un rodillo hasta que quede muy fino y unimos los laterales para darle la forma de pestiño, presionamos bien la unión para que no se abra al freirlo.
Freímos en abundante aceite hasta que estén dorados, los sacamos y dejamos sobre papel de absorbente para eliminar el exceso de aceite y despúes rebozamos en azúcar antes de que se enfríen.