jueves, 24 de noviembre de 2016

Calendario de Adviento

Buenas noches!!

Seguro que cada vez que vais a comprar os encontráis con 20mil expositores de calendarios de adviento...
El peque como sólo tiene alergia al huevo ya tiene el suyo pero el mayor con la alergia a la leche a no ser que vayas a una tienda especializada ni de coña lo encuentras! 
Estamos esperando uno de Plamil pero ya le entran los nervios... Así que anoche pensé en hacer uno en casa y esta tarde me he puesto a ello.


-He usado sobres, los mas pequeños que he encontrado, mi idea es meterle una onza de chocolate apto en cada sobre, pero vamos se puede meter lo que vosotros queráis.
-Pistola de pegamento (es un vicio, cuando no estoy cocinando estoy con la pistola jajaja)
-Números para poner la fecha, he usado unos de goma eva que son de pegatina.
-Una cartulina grande para pegar los sobres.
-Cosas para decorar (fieltro , pegatinas, mas cartulina....)


Como veis en la foto es super sencillo y la verdad que entretiene un montón.
¿¿ Os gusta la idea?? 

Os dejo otra foto de los adornos de Navidad que hemos hecho con los peques.


Un saludo!!

miércoles, 23 de noviembre de 2016

Croquetas de verdura

Ya no sé que inventar para que estos niños se coman la verdura...
Pues unas croquetas!!!que además están super ricas.



Ingredientes:

-2 patatas
-2 zanahorias
-1 ramita de apio
-1/2 calabacin
-1 cebolla pequeña
-aceite
-pan rallado
-harina
-sal
-pimienta
-300ml aprox. de nata vegetal para cocinar (he usado de arroz)

Empezamos preparando la verdura, la pelamos, troceamos y ponemos en una olla, la cubrimos de agua, la he dejado unos 25-30min en la olla exprés.(Sale un caldo rico de verdura que a los peques también les encanta con fideos)
Con una picadora, picamos toda la verdura (para que los niños no vean nada sospechoso jajaj), preparamos una sartén con aceite, y añadimos la verdura picada, removemos un poco y añadimos la nata vegetal para cocinar, la sal y la pimienta, con un tamizador añadimos harina hasta que quede una masa espesa y podamos darle forma a las croquetas.
Dejamos que la masa se enfríe, vamos dándole forma a las croquetas y las pasamos por pan rallado.
Freír en aceite caliente y comer!!
A los niños les han encantado y a nosotros también.

Espaguetis a la carbonara

Hola!!!

Se me acumulan las recetas!! a ver si esta semana me da tiempo de escribir todas las que tengo pendientes y empezamos ya con algunas de navidad.

Os explico como hice los espaguetis, que por cierto estaban muuuuy buenos.



Ingredientes:

-300gr de espaguetis aptos (he usado unos del lidl que son bio que no llevan trazas de huevo)
-1 cebolla
-ajo en polvo (si no os gusta el ajo omitir)
-pimienta
-sal
-aceite
-2 tetra brik de 200ml de nata de almendras Ecomil
-1 paquete de bacon (he usado el de mercadona remite a etiquetado)

Empezamos cociendo la pasta, mientras vamos preparando la salsa carbonara.
Troceamos el bacon y la cebolla,lo ponemos en una sartén con aceite hasta que esté doradito, añadimos la nata de almendras, sal al gusto, pimienta, un poco de ajo en polvo y removemos todo bien.
Mezclamos los espaguetis con la salsa carbonara y a comer!! con estos ingredientes me han salido 4 platos (2 de adulto y 2 de niño) podéis ponerle un poco de perejil picado para decorar :)

Nevaditos caseros sin leche y sin huevo

Buenos días!

Con estos días de lluvia que no apetece salir a la calle que mejor que entretener a los niños en la cocina!! Además al peque le encanta!! (la prueba la tenéis en mi instagram)

Ayer preparamos unos "nevaditos" que un poco más y no duran ni para la foto de lo buenos que están! 



Os dejo la receta.

Ingredientes:

-120gr de manteca vegetal Crisco 
-330gr de harina
-40gr de azúcar
-una pizca de sal
-1 cucharada de postre de aceite de oliva
-80ml de vino blanco (cuidado con el vino pueden usar clara de huevo o caseína para "clarificar" , más info aquí)
-azúcar glas para decorar 

Empezamos mezclando los ingredientes, yo he usado el robot de cocina, hasta que queda una masa blanda, hacemos una bola, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar durante 1 hora en la nevera.
Una vez haya reposado encendemos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Estiramos la masa con un rodillo entre dos papeles de horno, dejamos mas o menos unos 10mm tiene que quedar gruesa, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal y con un cortador vamos haciendo los nevaditos y los ponemos en la bandeja.
Horneamos durante 30-35min hasta que se pongan por arriba con el borde dorado, dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas por encima.


Riquísimos!!!

martes, 22 de noviembre de 2016

Plum cake de avena

Buenas!!!

Ayer preparé un plum cake riquísimo!!



Os explico como lo hice.

Ingredientes:

-125gr de harina normal
-125gr de harina integral
-100gr de azúcar moreno
-1 yogur natural vegetal
-2 medidas del yogur de bebida vegetal (he usado de avena)
-1 medida del yogur de salvado de avena 
-5 cucharadas soperas de aceite de oliva
-1 sobre de levadura 
-1 puñado de copos de avena 

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes (menos los copos de avena)hasta que no queden grumos.
Vertemos la masa en el molde de plum cake engrasado con margarina o forrado con papel vegetal, añadimos por encima los copos de avena y metemos en el horno 40min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Listo!!!!

Riquísimo para desayunar, merendar...


jueves, 17 de noviembre de 2016

Bundt cake de chocolate

Hola!!!

La receta de hoy es un bundt cake de chocolate que ha quedado precioso!!




Ingredientes:

-500gr de harina Yolanda
-230gr de azúcar
-80gr de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-1 tacita de café de aceite de girasol
-500ml de bebida vegetal

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta que no queden grumos, he usado un molde Nordic Ware y un spray antiadherente.
Ponemos la masa en el horno unos 45min.
Sacamos el molde del horno y dejamos reposar 10min., le damos unos toquecitos al molde para que de despegue un poco y desmoldamos en una rejilla para que se enfríe por completo, aunque nosotros nos comimos la mitad caliente jajaj.



lunes, 14 de noviembre de 2016

Muffins de calabaza con glaseado de chocolate

Hola!!!

Os dejo la receta corriendo que llevo un día de locos!!! Ahora el peque malito :(

Ingredientes:

-200gr de harina
-160gr de azúcar
-200ml de bebida vegetal (avena, arroz, soja...)
-70ml de aceite de girasol
-185gr de calabaza cocida
-1/2 sobre de levadura

Para el glaseado:

-Cacao en polvo (he usado nesquik)
-agua

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo
En un cuenco ponemos la harina, el azúcar y la levadura, en el vaso de la batidora la bebida vegetal, el aceite y la calabaza y batimos todo bien, añadimos la mezcla al resto de ingredientes y mezclamos hasta que no queden grumos.
Preparamos una bandeja de magdalenas con las cápsulas de papel y llenamos con la masa por la mitad mas o menos. Metemos en el horno unos 20min.
Para el glaseado ponemos por cada cucharada sopera de cacao en polvo una cucharada de agua pequeña, mezclamos bien y cubrimos con ayuda de una cuchara los muffins.



jueves, 10 de noviembre de 2016

Hojaldre relleno de crema pastelera

Hola!!!

Me paso suuuper rápido a dejaros la receta del hojaldre.



Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre rectangular

Para la crema pastelera:

-500ml de bebida vegetal (he usado de arroz)
-100gr de azúcar
-50gr de maicena
-1 rama de canela
-1 cucharada de extracto de vainilla
-una pizca de colorante amarillo

Para decorar:

-azúcar glas

Precalentamos el horno a 200º con calor arriba y abajo.
Sacamos la lámina de hojaldre unos minutos antes de la nevera para que pierda frío, la estiramos y la cortamos en dos partes iguales.
La ponemos en una bandeja de horno sobre el mismo papel vegetal que lleva, si no queréis que suba mucho la pincháis con un tenedor.
Metemos en el horno 20min.

Empezamos con la crema pastelera, en un bol ponemos la maicena con el azúcar, añadimos un poco de bebida vegetal para mezclar todo bien y que no queden grumos, una vez no tenga grumos le añadís una pizca de colorante amarillo (el de hacer paellas mismo).
En un cazo ponemos a hervir el resto de bebida vegetal con una ramita de canela y la cucharada de extracto de vainilla, dejamos hervir unos minutos, colamos y volvemos a poner en el cazo, ahora añadimos la mezcla de la maicena y el azúcar y con unas varillas vamos moviendo hasta que la crema esté espesa.
Dejamos que que se temple y metemos un rato en la nevera mientras se enfría el hojaldre.
Ponemos la crema en una manga pastelera, y cubrimos una de las partes del hojaldre para luego tapar con la otra parte, espolvoreamos azúcar glas por encima y listo!!!




domingo, 6 de noviembre de 2016

Chessecake de chocolate

Hola! me paso a dejaros la receta del cheesecake de chocolate que preparé ayer.


La receta original es de Dimensión Vegana, la vi y me gustó tanto que me la guardé para hacerla.
(Yo he cambiado las medidas de algunos ingredientes)

Ingredientes:

Para la base del cheesecake:

-180gr de galletas
-margarina

Para el cheesecake:

-2 yogures naturales de soja
-1 bloque de tofu fresco (lo venden en mercadona)
-150gr de chocolate para derretir (yo he usado el cacao puro de santa maria)
-1 medida del yogur de azúcar
-2 cucharadas de maicena
-1 cucharada de extracto de vainilla 

Empezamos precalentando el horno a 160º con calor arriba y abajo.
Trituramos las galletas (he usado las digestive de Santiveri) con una picadora, en un molde desmontable (yo he usado uno de 20cm)lo engrasamos bien con la margarina.
Cubrimos la base del molde con las galletas y horneamos 10min.


Mientras ponemos a derretir el chocolate al baño maría, en un vaso de la batidora poner el resto de ingredientes del cheesecake y batirlo hasta que no queden grumos, cuando el chocolate esté derretido lo añadimos y volvemos a mezclar.
Lo ponemos en el molde con la base de galleta.


Metemos en el horno unos 60min.
Dejamos que pierda un poco de calor y desmoldamos.
Por encima le he puesto un poco de cacao en polvo, también podéis derretir chocolate apto con un poco de nata vegetal y ponerlo por encima, ya al gusto!


Está muy buena!!! 

Un saludo.

miércoles, 2 de noviembre de 2016

Mi punto fuerte

Hola!!!

Hoy vengo para hablaros de un libro que en casa nos ha encantado a todos.
Se llama Mi punto fuerte.
Es un libro escrito por Sofía Aldavero que trata sobre las alergias y cómo vivir con ellas.



El libro nos cuenta la historia de Jesús, un niño alérgico que casi a diario vive situaciones distintas a las de otros niños debido a su alergia, pero que gracias a su punto fuerte las soluciona.

Podéis conseguir el libro en Olacacia Librería de la Tolerancia que se encuentra en C/Peñuelas ,12 en Madrid, y si os pilla un poco lejos también lo venden online.

Os lo recomiendo!!!

Un saludo.