miércoles, 31 de agosto de 2016

Galletas de avena y chocolate


Buenas!!!! 

Las galletas están riquísimas!!!! no han durado ni un día!! y encima se hacen sin horno!!!!




Ingredientes:

-50gr de copos de avena
-80gr de chocolate sin leche (plamil, sweet william, santa maria..)

Troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas, primero 30 seg movemos y volvemos a meter otros 30seg,
Cuando esté derretido dejamos templar.
Tiene que estar líquido pero no caliente.
Mezclamos con los copos de avena y con una cuchara en un papel vegetal repartimos en porciones.
Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y luego metemos un ratito en la nevera.

Deliciosassssss!!!!


jueves, 25 de agosto de 2016

Pasta con tomate y paté

Hace unos días publiqué en facebook lo que le gusta a mi niño la pasta, en especial la que lleva tomate y paté, así que os dejo la receta.

Ingredientes:

-120gr de pasta por persona aprox.
-1 cebolla
-1/2 calabacín
-1 zanahoria
-tomate frito
-1 lata de paté (yo uso éste )
-aceite
-sal
-orégano 

Mientras hervimos la pasta el tiempo que indique el envase, en una olla hacemos un sofrito con la cebolla,el calabacín,la zanahoria y un chorrito de aceite, cuando esté listo añadimos el tomate frito y un poco de sal y lo dejamos un par de minutos, trituramos todo con la batidora.
Cuando tengamos la pasta escurrida la ponemos en una sartén y le añadimos la lata de paté, removemos todo bien, y después añadimos el tomate y un poco de orégano.

A mi niño le chiflan!!! y así también se come la verdura camuflada en el tomate :) 

Os dejo la marca de pasta que solemos usar en casa sin leche y sin trazas de huevo.

Gallo Sin gluten
También usamos una pasta Bio del Lidl.


Alergia proteína leche de vaca

martes, 23 de agosto de 2016

Bizcocho de chocolate sin leche ni huevo

Natillas de chocolate veganas

Están tan buenas que no han durado ni 24h en la nevera...mmmmm...que ricas.

●Ingredientes:

500 ml de bebida vegetal (yo he usado de arroz)
40gr de maicena
40gr de azúcar
30gr de cacao en polvo

En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego medio, movemos para que no queden grumos.
Cuando empiece a hervir removemos durante un par de minutos.
Apartamos del fuego y dejamos templar.
Lo pasamos por la batidora y repartimos en vasitos que meteremos un par de horas en la nevera.
Deliciosas!!!


sábado, 20 de agosto de 2016

Galletas de margarina

Hola!!!! 

Una receta nueva!!!Galletas súper sencillas!!!!



Ingredientes:

-250gr de harina
-160gr de margarina
-150gr de azúcar


Mezclamos la margarina a temperatura ambiente con 100gr de azúcar con el robot o una batidora, añadimos la harina hasta que se mezcle todo bien, luego amasamos.
La enrollamos como si fuera una barra de pan, en un papel de horno esparcimos 50gr de azúcar  y pasamos la masa por encima.
Envolvemos la masa en film transparente y la metemos en la nevera 30min.
Cuando hayan pasado los 30min encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Cortamos la masa en rodajas más o menos de 1cm y las colocamos en una bandeja de horno.
Horneamos durante 20min.
Listas!!!!

lunes, 15 de agosto de 2016

Magdalenas de limón y romero

Hola!!

Unas magdalenas con un sabor diferente, por un lado el limón refrescante y luego el toque de romero..mmmm...

La receta es de la página de YOLANDA, he cambiado la leche por bebida vegetal y listo.

INGREDIENTES:

-250gr de harina Yolanda 
-125gr de azúcar
-125gr de bebida vegetal (he usado de arroz)
-125gr de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-el zumo de un limón
-un poco de romero fresco picado

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Mezclamos todos los ingredientes, en una bandeja para magdalenas ponemos las cápsulas de papel y llenamos mas o menos por la mitad, yo uso una cuchara de poner helados y es la medida perfecta.
Le podéis poner por encima un poquito de azúcar, metemos en el horno unos 16-18min y después las dejamos enfriar sobre una rejilla.




viernes, 12 de agosto de 2016

Porra antequerana

Hola!!!

Desde que vi ésta receta en un blog amigo Mastercocinillas la tenía guardada para hacerla.
Tiene un apartado de recetas veganas sin leche ni huevo, podéis echarle un ojo!!

Ahora en verano que apetecen cositas frescas tenéis que probar la porra antequerana!! Es parecido al salmorejo pero a mi me gusta más.

Ingredientes:

-1/2kg de tomates
-1 pimiento verde
-2 ajos
-1 rebanada de pan (yo he usado pan de molde del mercadona)
-1 chorro de aceite de oliva
-1 chorro de vinagre
-sal
-jamón o atún para decorar (opcional)
-perejil

En el vaso de la batidora ponemos los tomates lavados y cortados a trozos, el pimiento sin la parte blanca ni las semillas y el ajo.
Mojamos el pan y lo ponemos en el vaso, añadimos un buen chorro de aceite de oliva, otro de vinagre y la sal, batimos todo bien.
Metemos en la nevera y antes de servir decoramos con perejil, jamón o atún.

Os dejo aquí la receta original.

Riquísimo!!!!


martes, 9 de agosto de 2016

Natillas sin leche ni huevo

Natillas....mmmmmm...que ricas!!



El peque de la casa que es natilladicto las ha devorado!! además son súper fácil de hacer.
Vi la receta en ésta página, la adapte un poquito y nos han encantado.

Ingredientes:

-1L de bebida vegetal (yo he usado la de arroz)
-6 cucharadas de maicena
-4 cucharadas de edulcorante (si no queréis usar edulcorante podéis usar azúcar, la misma cantidad de cucharadas)
-2 ramas de canela
-1 limón
-canela para decorar

En un cazo ponemos la bebida vegetal (reservamos un vaso)con la piel del limón y la canela, dejamos hasta que hierva, mientras en el vaso de la batidora ponemos la bebida vegetal que hemos dejado aparte con la maicena y batimos todo para que no queden grumos, cuando la bebida vegetal empiece a hervir retiramos la piel del limón y la canela, y añadimos la mezcla de la maicena y el edulcorante, movemos durante un par de minutos, repartimos en vasitos o cuencos y metemos unas horas en la nevera, antes de comer espolvoreamos un poco de canela y listo!!!


lunes, 8 de agosto de 2016

Tortilla de patatas sin huevo

Holaaaaa!!

Aunque el mayor tolera el huevo cocinado el peque no, y siempre se queda con la boca abierta cuando nos ve comer tortilla así que hoy he preparado una sin huevo!! y sin lácteos claro!!

Ingredientes:

-2 patatas medianas
-media cebolla
-4 cucharadas de harina Yolanda
-250ml de agua
-sal
-aceite

En una sartén ponemos el aceite a calentar para freír las patatas.
Pelamos las patatas y las cortamos con la media cebolla.
Freímos todo a fuego medio.
En un bol ponemos las 4 cucharadas de harina Yolanda con el agua, añadimos sal, y mezclamos todo bien, escurrimos bien las patatas y la cebolla y lo añadimos a la mezcla de la harina y el agua.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite y echamos la tortilla, dejamos unos 4min aprox. por cada lado para que cuaje bien a fuego medio.

Aquí lo podéis ver con más fotos.


 

sábado, 6 de agosto de 2016

Dulce de bebida vegetal

El otro día encontré un vídeo de como se hacía el dulce de leche, me pareció sencillo así que pensé en hacerlo apto y así ha quedado!!


El sabor es parecido a los caramelos masticables que comía de pequeña.

Os dejo los ingredientes:

-1 litro de bebida vegetal (podéis usar la que más os guste, yo he usado la de avena)
-333gr de azúcar
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 cucharada de bicarbonato

Ponemos la bebida vegetal en un cazo con el azúcar y el extracto de vainilla a fuego medio y removemos de vez en cuando, cuando empiece a hervir le añadimos el bicarbonato y removemos, bajamos el fuego, y vamos moviendo cada 5 minutos para que no se queme,  así hasta que haya reducido y quede una textura cremosa aproximadamente 1 hora y media o así.
Dejamos enfriar y metemos en un bote en la nevera unas 4 horas para que se quede un poco más espeso.
Antes de usarla hay que moverlo con una cuchara, y a comer!!!!


jueves, 4 de agosto de 2016

Lasaña sin leche ni huevo


Qué ganas tenia de hacer una lasaña!!!mmmm y que rica!!!




Ingredientes:

-Placas para lasaña precocida (os dejo unas fotos de las que he comprado en mercadona)
-carne picada (yo he usado unos 600gr)
-tomate frito
-1 cebolla
-1 zanahoria
-aceite
-sal
-pimienta
-harina
-bebida vegetal (he usado de avena)
-margarina
-nuez moscada
-queso vegetal para rallar 


Empezamos picando una cebolla y una zanahoria, sofreímos en una olla con aceite, añadimos la carne picada, cuando la carne esté hecha añadimos el tomate frito (he usado 2 bricks pequeños del mercadona)sal y pimienta.

Para preparar la bechamel:

Para una lasaña pequeña, en una sartén ponemos dos cucharadas soperas de margarina, cuando esté derretida añadimos un par de cucharadas de harina y con unas varillas vamos moviendo, le vamos añadiendo bebida vegetal hasta conseguir una especie de papilla, añadimos sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

En una bandeja de horno, la untamos con margarina, añadimos una capa fina de bechamel, una de placas para lasaña y cubrimos con la carne, otra capa de placas de lasaña y volvemos a poner otra de carne, otra de placas de lasaña y una capa de bechamel, rallamos queso vegetal (lo encontráis en tiendas especializadas).

Precalentamos el horno a 200º y metemos la lasaña unos 25min.

A comeeeeeeerr!!!!



martes, 2 de agosto de 2016

Tarta Guinness sin leche sin huevo


Buenas noches!!

La tarta está increíblemente buena..tanto que un poco más y no me da tiempo hacerle las fotos (como podéis ver algunas están borrosas porque los niños se la comían mientras jaja)



La vi en la página de harina Yolanda y me llamo mucho la atención, os dejo la receta.

Ingredientes:

Para el bizcocho

-360gr de harina Yolanda
-400gr de azúcar
-90gr de cacao en polvo (he usado el de lata marca valor)
-10gr de bicarbonato
-250ml de cerveza guinness (la compré en mercadona)
-200ml de agua
-150ml de aceite de girasol
-10ml de vinagre de manzana
una pizca de sal

Para la cobertura:

-300ml de nata vegetal para montar (sure whip)
-100gr de azúcar glas
-1 cucharada de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º , forramos un molde con papel vegetal.
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos del bizcocho, incorporamos el aceite, la cerveza , el agua, el vinagre y mezclamos bien hasta que no queden grumos.
Lo vertemos en el molde y metemos en el horno, en la receta original pone 40min pero yo lo he tenido unos 65min hasta que el palillo ha salido limpio.

Lo dejamos enfriar y preparamos la cobertura.
Con unas varillas eléctricas montamos la nata con el azúcar y el extracto de vainilla, y cubrimos el bizcocho.

Delicioso!!!!!