sábado, 5 de marzo de 2016

Ensaimadas veganas

Hola!!!

El otro día gané un concurso de harina Yolanda en Twitter y quería usar el paquete para hacer ensaimadas!!

Nunca había hecho y para no llevar leche ni huevo están buenas!!!

Ingredientes:

600gr de harina Yolanda
200gr de azúcar 
un poco de colorante amarillo para darle color a la masa
15gr de levadura fresca
60ml de aceite de oliva
250ml de bebida vegetal
azúcar glass para decorar

Empezamos calentando un poco la bebida vegetal (tiene que estar templada)y ponemos la levadura para que se disuelva.
En un bol o en el robot ponemos el azúcar y el aceite, mezclamos, tamizamos la harina y cuando la levadura este disuelta mezclamos todo con un poco de colorante amarillo.
La masa es un poco pegajosa así que con las manos la amasamos, intentamos hacer una bola y la dejamos unas cuantas horas a temperatura ambiente para que suba, una vez haya subido la tapamos bien con papel vegetal y la metemos en la nevera (yo la he dejado un día entero)

Una vez haya reposado la masa en la nevera encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Vamos haciendo bolas pequeñas y con el rodillo la aplastamos y la liamos en forma de "churro" y enrollamos para darle la forma de ensaimada. Aquí tenéis el vídeo con mas fotos.

Las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal, yo las he pintado con un poco de margarina antes de meterlas 20min en el horno.
Dejamos que se enfríen en una rejilla y decoramos con azúcar glass.


5 comentarios:

  1. Buenas tardes, soy la mami de una bebe que acaban de diagnosticar alergia a las proteínas de leche de vaca y todavía sigo amamantando. Tengo q dejar yo la leche y derivados y todo lleva trazas!!! Mi duda es si sabes si la levadura fresca lleva trazas. Es q he pensado hacerme yo mi pan, bizcochos...pero la levadura total q yo usaba para los bizcochos lleva trazas. Un saludo y muuuuchas gracias de antemano

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    1. Hola!!!!
      Para los bizcochos uso levadura química de la marca hacendado (mercadona)
      Y la fresca uso la de la marca Levital la compro en mercadona también.
      Ya me contarás so haces pan!!! A ver si me animo un beso

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    2. Hola!!!!
      Para los bizcochos uso levadura química de la marca hacendado (mercadona)
      Y la fresca uso la de la marca Levital la compro en mercadona también.
      Ya me contarás so haces pan!!! A ver si me animo un beso

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  2. Buenas, sigo tu blog y queria preguntarte si las levaduras que utilizas no tienen huevo ninguna de las dos, ya que la royal me dijeron que podian tener trazas, me lo puedes confirmar porfa???

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  3. Hola!!! En el comentario de arriba esta la respuesta
    Uso los sobres del mercadona de levadura química y la fresca de la marca Levital

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