domingo, 31 de enero de 2016

Trufas de chocolate

Mmmmm....
Cuando te dicen que tu hijo no va a poder tomar lácteos hay cosas que piensas que nunca podréis comer..
A veces no me creo que sea tan fácil adaptar la receta como ha sido con estas trufas y que encima estén tan buenas!! Menos mal que ya terminan mis vacaciones y no tendré tanto tiempo porque a este paso...voy a engordar más que en navidad jajaj



Ingredientes:
-350 gr de chocolate apto (plamil, santa maría, sweet williams, moo free...)
-2 cucharadas de postre de margarina
-200ml de nata vegetal
-cacao en polvo (cacao valor)
-1 cucharada de postre de brandy o ron

Derretimos el chocolate con la margarina al baño maría.
Mientras en un cazo ponemos la nata hasta que empiece a hervir, después la apagamos y dejamos que pierda temperatura.
Mezclamos la nata una vez esté templada con el chocolate y la cucharada de brandy hasta que sea una masa homogénea. (Intentad no comeros la mitad mientras las hacéis..jajaj)
En una bandeja plana ponemos papel vegetal y la mezcla,dejamos que se enfríe y lo metemos 24h en la nevera.
Una vez hayan pasado 24h vamos haciendo con la ayuda de una cuchara bolitas y las pasamos por el cacao en polvo.
Y ya está!!!
Fácil eh?!?!?
Pues nada espero que os gusten lo mismo que me han gustado a mi


viernes, 29 de enero de 2016

Magdalenas de vainilla

El peque de la casa está malito..y no para de pedirme magdalenas con azúcar así que nos hemos puesto manos a la obra!!

Receta básica de magdalenas que sirve para bizcocho.

1 yogur vegetal de vainilla
1 medida del yogur de bebida vegetal
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 230°  con calor arriba y abajo
Todos los ingredientes los mezclamos con unas varillas.
Preparamos la bandeja para las magdalenas con las cápsulas, llenamos más o menos a la mitad y ponemos un poquito de azúcar en cada magdalena.
En el horno unos 20min a 180°

Listas!!!


martes, 26 de enero de 2016

Tarta de manzana

Hola!!!

hoy os dejo una tarta de manzana es muy fácil de hacer..vamos que es la primera vez que hago una jaja

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 manzanas medianas
2 cucharadas de mermelada (yo he usado de albaricoque)

Para la crema pastelera he usado esta receta de naranjasylimones

500ml de bebida vegetal
80 gr de azúcar
50gr de maizena
1 ramita de canela
1 cucharada de azúcar vainillado (de mercadona)
un poco de colorante amarillo (para darle color)

Empezamos poniendo la mitad de la bebida vegetal en el vaso de la batidora, con el azúcar y la maizena,batimos todo bien.Le ponemos un poco de colorante (yo he usado el de las paellas)y lo movemos bien.
En una cazo calentamos el resto de la bebida vegetal con la canela, cuando empiece a hervir sacamos la canela y añadimos la mezcla que habíamos batido,removemos hasta que se pone espeso.

En un molde de esos de tartas bajitos, con papel de horno ponemos el hojaldre y lo pinchamos con un tenedor.
Lo cubrimos con la crema pastelera.
Lavamos las manzanas,las pelamos y descorazonamos, las cortamos por la mitad y en láminas finas, vamos cubriendo la tarta.



Con el horno precalentado a unos 200º metemos la tarta unos 25min hasta que veamos que las manzanas se van dorando y los bordes del hojaldre también.

En un vaso ponemos 2 cucharadas soperas de mermelada y 4 de agua removemos y lo ponemos unos 30seg en el microondas.

Cubrimos la tarta cuando no este muy caliente, metemos en la nevera..y listo!!


viernes, 22 de enero de 2016

Magdalenas de café

Tenéis que ir a comer a casa de alguien y queréis llevar algo para el café apto??? Pues haced estas magdalenas porque van a triunfar y son super sencillas.

Necesitamos un vaso pequeño o una taza de café de unos 150ml para medir los ingredientes.

Ingredientes:

1 medida de bebida vegetal de coco
1 medida de aceite de girasol
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
2 cucharas soperas de café soluble (yo he usado Nescafé descafeinado)

Precalentamos horno a 200° con calor arriba y abajo.
Mezclamos todo bien.
Preparamos la bandeja de magdalenas con las cápsulas y llenamos por la mitad.
Metemos en el horno a 180° unos 22min.

Si os gusta el café os van a encantar!!


miércoles, 20 de enero de 2016

Croquetas de pollo y verdura

Ya tengo por ahí una receta de croquetas, pero estas son diferentes, en casa las hago mucho porque al mayor no le gusta nada la verdura y en las croquetas la camuflo y él tan feliz jajaj

Ingredientes:

1/2 pollo
1 hueso de jamón
1 zanahoria
1 rama de apio
1 patata pequeña
1 diente de ajo
1/2 calabacin
1 cebolla (1/2para el caldo y 1/2 freír )
Harina
Sal
Aceite
Pimienta
200ml de Nata vegetal

Primero vamos hacer un caldo.
Lavamos las verduras y las ponemos en la olla exprés junto con el pollo y el hueso de jamón unos 45min.
Cuando el caldo ya este hecho separamos por un lado la carne y el jamon del hueso.
Las verduras en el vaso de la batidora con un poco de caldo lo batimos todo como si fuera un puré, picamos la carne (a los míos no le gusta encontrarse nada así que la pico toda en la picadora), en una olla con aceite de oliva sofreímos media cebolla, cuando esté dorada añadimos la carne que hemos picado y lo movemos un par de minutos,después le añadimos el puré de verdura,sal,pimienta y movemos todo bien, suelo hacer las croquetas con caldo pero hoy le he puesto nata vegetal,para cocinar me gusta la de arroz pero como no tenia he usado ésta, lo movemos todo y vamos añadiendo harina hasta que quede una masa más consistente para luego poder hacer las croquetas.
Dejamos que la masa se enfríe y vamos haciendo las croquetas, las he pasado solo por pan rallado y a freír!!
Quedan muy suaves, los míos se las comen muy bien..y mira que son petardos para comer... 😂😂

martes, 19 de enero de 2016

Pollo al horno

No todo van a ser recetas dulces!!! Habrá que empezar a cuidarse para el verano.. jajaj

Hoy pollo al horno..una comida rápida, que puedes dejar preparada de un día para otro y solo hay que meter en el horno y listo!!
Ingredientes: (Para 2 personas)

- 1/2 pollo (yo use los muslos enteros)
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 8 tomates cherry
- 1 ñora
- en un mortero ponemos pimienta negra en grano,1 clavo,sal,comino,romero,tomillo,orégano y machacamos todo bien.
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite de oliva

Precalentamos el horno a 200° grados con calor arriba-abajo y ventilador.
Cortamos todas las verduras y las patatas a rodajas y lo ponemos en una bandeja de horno con el pollo troceado, le añadimos la mezcla del mortero y lo movemos todo bien.
Por último añadimos un buen chorro de aceite y el vino.
Metemos en el horno a 180° durante 60min, cuando lleve unos 30min le damos la vuelta al pollo.


sábado, 16 de enero de 2016

Coulant de chocolate

Madre mia!! Cuando hagáis esta recetas vais alucinar!!! Está de muerte!!! Mmmmmm....
La receta original está en la página de harina Yolanda solo he cambiado la mantequilla por la margarina y listo!! Os dejo los ingredientes!

250 gr de harina Yolanda
250ml de bebida vegetal (he usado avena)
80gr de azúcar
30gr de cacao en polvo (he usado Valor)
1 cucharada de extracto de vainilla
200gr de chocolate para derretir (he usado 2 tabletas de chocolate Santa Maria)
80gr de margarina

Derretimos el chocolate yo he usado el microondas cada 30seg lo he ido moviendo y cuando ya esta casi listo le añadimos la margarina y mezclamos bien.
Reservamos para que se vaya templando.
Mezclamos los ingredientes secos en un bol le añadimos la bebida vegetal y el extracto de vainilla y mezclamos con unas varillas,cuando la masa sea homogénea añadimos el chocolate que habíamos derretido y volvemos a mezclar con las varillas.
Ahora hay que ponerlo en moldes individuales, yo he usado flaneras y dentro he puesto una cápsula de cupcakes y han salido genial, rellenamos los moldes/cápsulas y lo metemos en el congelador unas 2 horas.
Pasadas las 2 horas precalentamos el horno a 200° cuando ya este caliente metemos los moldes en el horno y los dejamos 15min, si estan más tiempo no se verá el chocolate derretido por dentro.
Si los hacéis de un día para otro y están más de 2h en el congelador en vez de 15min en el horno los dejamos unos 18min.

Están deliciosos!!!


viernes, 15 de enero de 2016

Gofres veganos

Tenia ganas de estrenar el molde de silicona para hacer mini gofres!!



Llevaba ya unos días recopilando recetas y al final hice una mezcla de todas y el resultado no ha quedado nada mal!! Para ser los primeros que hago jajaj

Ingredientes:
He usado una taza de café para medir las cantidades.
2 tazas de harina (yo he usado Yolanda)
2 cucharadas soperas de azúcar
3 tazas de bebida vegetal (avena)
El zumo de 1 limón pequeño
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharaditas de levadura
Precalentamos el horno a 250°
En un bol ponemos la bebida vegetal y el zumo de limón,lo movemos y reservamos.
En otro bol mezclamos los demás ingredientes, vamos añadiendo la mezcla líquida y removemos bien con unas varillas.
Engrasamos el molde de silicona con margarina y lo rellenamos con la masa...no pongáis mucha que sino luego se sale..Metemos en el horno, yo lo he dejado a 250° si veis que se doran muy pronto lo bajáis a 220° ,los dejamos unos 10min, ahora hay que sacarlos con cuidado, en una bandeja de horno con papel vegetal volcamos el molde y sacamos los gofres, salen fácilmente,  y volvemos a meter en el horno unos 10min más hasta que veáis que están dorados.
Decoramos al gusto, yo con sirope de chocolate del mercadona, nata vegetal y almendra crocanti...mmmmmmm que ricos!!


miércoles, 13 de enero de 2016

Bizcocho sin yogur

Buenas

Para los que tampoco pueden tomar soja he preparado un bizcocho apto para ellos..

Ingredientes:

Para medir he usado un vasito pequeño (150ml)
1 vaso de bebida vegetal (avena)
1 limón (si lo queréis de limón..sino pues le añadís cacao o esencia de vainilla...)
1/2 vaso de aceite de oliva
2 vasos de azúcar
3 vasos de harina
1 sobre se levadura

Precalentamos el horno a unos 220° grados con calor arriba y abajo.
Ponemos la bebida vegetal en un bol y en mi caso el limón (le he quitado la piel) y lo batimos todo bien, ponemos el resto de ingredientes y lo batimos todo con la batidora hasta que no se vean grumos.
En en molde engrasado con margarina o forrado con papel vegetal unos 35min a 180º hasta que el palillo salga limpio.

Más fácil imposible ehh..


lunes, 11 de enero de 2016

Magdalenas de plátano chocolateadas

Buenas!!

Estas magdalenas están de muerte!!!aunque quede mal que yo lo diga jajaj pero ya nos hemos comido más de la mitad...

Bueno vamos al lío..os dejo los ingredientes..

1 yogur de plátano vegetal (sojasun)
1 medida del yogur de bebida vegetal (avena)
1/2 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar
4 medidas de harina
1 sobre de levadura
1 tableta de chocolate sin leche (santa maria)

Precalentamos el horno a 230° mientras mezclamos todos los ingredientes.
Preparamos las cápsulas para las magdalenas y las llenamos un poco menos de la mitad.




Derretimos la tableta de chocolate en el microondas y ponemos una cucharada en cada cápsula, con un palillo lo mezclamos un poco con la masa.


Metemos en el horno y bajamos la temperatura a 180° unos 20min.

Ale a comer!! A ver que duran en vuestras casa.


sábado, 9 de enero de 2016

Masa de pizza casera sin leche ni huevo

Hola!!!

Os dejo la receta de la masa de pizza que hacemos en casa.
Con estos ingredientes salen 4 bolas de tamaño familiar (unos 450gr aprox.)

Ingredientes:

- 1kg de harina
- 10-15gr de levadura fresca (yo uso la que venden en mercadona Levital)
- 125ml de aceite de oliva
- 500 ml de agua

Diluimos la levadura en el agua y mezclamos todos los ingredientes, amasamos unos 5 minutos en el robot o 10min a mano.

Podéis congelar las bolas si no las vais a utilizar.
Cuando vayáis a usar la masa dejarla unas 5 horas fermentar a temperatura ambiente.

Pues ya luego estirar la masa y listo...

Para sustituir el queso podéis usar los vegetales que venden en tiendas especializadas, patata cocida mezclada con un poco de aceite y sal como si fuera un puré o si os gusta la verdura berenjena rayada...

Ya me contaréis como la hacéis!!

Un saludo


viernes, 8 de enero de 2016

Crema de cacao y aguacate sin leche

Buenas!!

Como se han portado los Reyes???

Hoy he probado esta crema y esta riquísima!! Tenía en casa muchos aguacates y me acordado que por Pinterest había visto una crema tipo nocilla...mmmm...

Os dejo los ingredientes:

-1 aguacate que esté maduro
-2 o 3 cucharadas de bebida vegetal (yo he usado avena)
-2 cucharadas de azúcar glas
-2 cucharadas de cacao en polvo
-1 cucharadita de extracto de vainilla

Lo ponemos en el vaso de la batidora y lo batimos todo bien hasta que no queden grumos.

Super fácil y rápido!!

Tambien sirve para cubrir bizcochos y rellenarlos!!

domingo, 3 de enero de 2016

Fiesta pirata

Que ganas tenia que llegara este día!!!

Llevo buscando ideas en Pinterest desde hace meses!!

Hoy hemos celebrado el cumple de Adrián que aunque nació el día de los Reyes Magos la fiesta con sus amigos se la hago unos días antes.

Hemos preparado parches, catalejos, pañuelos para la cabeza...vamos que llevamos días liados con la fiesta, por no hablar del barco pirata de cartón que le ha hecho el padre!! Una pasada!!!


Y es que me hace tanta ilusión ver su cara cuando ve todo lo que preparamos..

Le he hecho una tarta con bizcocho de vainilla y decorada con fondant.

Receta:

-500gr de harina Yolanda
-250gr de azúcar
-1 tacita de café de aceite de girasol
-500 ml de bebida vegetal
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de extracto de vainilla
Mezclamos todos los ingredientes y lo ponemos en un molde engrasado con margarina dependiendo del molde unos 50min. a 180°
La he rellenado con nata Sure whip.



También he preparado magdalenas de chocolate, las hemos untado con crema de cacao de plamil que es tipo "nocilla"

Receta magdalenas:

-1 yogur vegetal de chocolate
-Con la medida del yogur medimos los ingredientes
-1 medida de aceite de girasol
-1 medida de bebida vegetal
-2 medidas de azúcar
-4 medidas de harina
-1 sobre de levadura

Mezclamos todos los ingredientes y rellenamos las cápsulas 1/2 parte. Metemos en el horno unos 22min a 180°
El expositor para magdalenas lo he hecho con 3 platos y 2 vasos de plástico. Lo pegue con la pistola de silicona y ha quedado muy chulo!



Habéis visto los marshmallow pirata que hemos hecho????
Con nubes aptas (yo he usado miguelañez) y un rotulador negro comestible (en maria lunarillos) le hemos pintado el parche, el ojo y la boca, luego he derretido unas onzas de chocolate blanco sweet william con 1 cucharada de bebida vegetal y cuando ya estaba derretido le he puesto colorante rojo para hacer el pañuelo.
Os dejo fotos del cumple.

Un saludo.



  


viernes, 1 de enero de 2016

Red velvet con nata y fresas vegana

Buenas noches!!

Lo primero feliz año 2016!!!

Os dejo la receta de esta tarta que esta riquísima!!

Ingredientes:

-2 yogures vegetales de chocolate (yo use sojasun)
-2 medidas del vasito de yogur de aceite de girasol
-2 medidas de bebida vegetal (yo use alpro avena)
-4 medidas de azúcar
-8 medidas de harina Yolanda
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo (yo use el de lata de valor)
-1 sobre de levadura
-1 cucharada de colorante rojo (yo use americolor)

Precalentamos el horno a 180° con calor arriba y abajo.
Mezclamos todos los ingredientes hasta que la masa no tenga grumos y lo ponemos en un molde engrasado con margarina.
Yo deje el bizcocho 1h15min aprox. hasta que al pinchar el palillo  salga limpio.

Para cubrir y rellenar casi todas las recetas que encontré por Internet llevaban crema de queso..así que yo lo he cubierto con nata de soja para montar Sure whip que en casa gusta mucho.
Unos 500 ml con 1 cucharada sopera de extracto de vainilla.

Cortamos el bizcocho a capas y le vamos poniendo almíbar a cada capa. Vamos rellenando de nata y luego cubrimos.
Yo cubro la tarta y la dejo toda la noche en la nevera dentro de una tartera para que no coja olores. Luego la saco y le vuelvo a poner otra capa de nata y con la ayuda de la espátula y una base giratoria la "intento" dejar todo lo lisa que puedo. Después cortamos unas 3 o 4 fresas a láminas y las ponemos por el borde.

Os gusta???