lunes, 16 de noviembre de 2015

Croquetas de pollo y jamón

Hola!!
Que os parecen unas croquetas sin leche ni huevo??? Y si además os digo que llevan verdurita y están muy buenas???
Pues nada nos ponemos en marcha!!
Necesitamos:
1/2 pollo
1 trozo de hueso de jamón
1 calabacin
1 cebolla
1 zanahoria
1 trozo de apio
1 ajo
Harina
Aceite de oliva
Pan rallado
Sal
Pimienta (opcional)
Preparamos todos los ingredientes para hacer un caldo..
Ponemos el pollo el hueso de jamón y las verduras enteras sin cortar en la olla exprés y cubrimos de agua, hay que dejar 45min después de que empiece a hervir.
Una vez este el caldo hecho separamos la carne de pollo,el jamón y todas las verduras en el vaso de la batidora con un poco de caldo y lo trituramos como si fuera un puré  (a mi hijo no le gusta encontrarse nada dentro..si no en vez de batir se puede picar con el cuchillo el pollo y el jamon)
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y lo que hemos batido,ponemos un poco más de caldo,sal,pimienta y vamos añadiendo harina tamizada con la ayuda de un colador hasta que la masa esté espesa para poder hacer las croquetas...
Yo dejo que la masa se enfríe y la meto en la nevera para que luego sea más fácil hacer las croquetas incluso las hago al otro día ..
Hacemos bolitas..churritos o la forma que queráis y luego las pasamos por un pan rallado apto y a freírlas!!!
Es lo que hemos comido hoy un plato de sopa y croquetas!! Espero que os gusten