viernes, 17 de noviembre de 2017

Bizcocho de yogur con plátano y chocolate

Buenas!!!

Hoy por fin me ha dado tiempo de encender el horno!!!


He preparado unos bizcochos muy ricos.

Ingredientes:

-3 huevos
-2 plátanos maduros
-1 yogur vegetal
-2 medidas del yogur de azúcar
-3 medidas de harina
-1 medida de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-1 tableta de chocolate apto (plamil, moo free, santa teresa, sweet william...)

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Con unas varillas batimos los huevos con el azúcar, luego añadimos el aceite y el yogur, seguimos batiendo, aplastamos los plátanos con un tenedor y lo incorporamos a la mezcla junto con la harina y la levadura, el chocolate lo troceamos (yo he usado media tableta)y lo añadimos a la masa.
Vertemos en un molde engrasado y horneamos unos 45min (dependiendo del molde yo como utilice dos lo he tenido 35min en el horno)


Queda super esponjoso!!! a ver si esta vez llega al desayuno :) 


jueves, 9 de noviembre de 2017

Bundt cake de calabaza

Hola!!!

Como algunos ya sabéis mi pequeña no tolera bien los lácteos que le paso a través del pecho así que estoy haciendo dieta exenta de leche y soja.
Ayer preparé este bizcocho que en teoría era para la merienda y el desayuno pero no duro mucho, estaba riquísimo!!!!


Ingredientes:

-3 huevos
-1 yogur vegetal (he usado uno de avena)
-2 medidas del yogur de azúcar
-1 medida de aceite de girasol
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-300gr de calabaza

Empezamos encendiendo el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Cortamos la calabaza en trocitos y la metemos en el microondas 2min, después la aplastamos con un tenedor.
Con unas varillas eléctricas batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca y espumosa, agregamos el aceite y el yogur y seguimos batiendo, después le incorporamos la calabaza, el harina y la levadura y movemos hasta que no queden grumos.
Engrasamos el molde (el mio es de Nordic Ware) y horneamos unos 45min. dejamos reposar 10min en el molde antes de desmoldarlo.

lunes, 6 de noviembre de 2017

Tarta de chocolate

Holaaa!!!

Os dejo la receta de la tarta de cumple de Hugo.



Hice un bizcocho de vainilla que ya había preparado antes y la receta está aquí.
Para rellenarlo use nata de soja para montar Sure Whipp, cacao en polvo y azúcar glass, monté unos 500ml de nata con un par de cucharadas de azúcar y cacao, corté el bizcocho en dos partes lo rellené y cubrí de nata, para decorar usé los fideos de chocolate de Dr Oetker (revisar siempre el etiquetado)



Estaba muy rica :)

domingo, 29 de octubre de 2017

Muffins rellenos de chocolate

Buenas tardes!!!

Aprovecho ahora que tengo a la niña dormida para escribir como un rayo la receta jajaj



Ingredientes:

-230gr de harina
-150gr de azúcar
+50gr de cacao en polvo
-4 huevos
-1 yogur vegetal natural
-80ml de aceite de girasol
-50ml de bebida vegetal
-1 cucharada de extracto de vainilla
-1 sobre de levadura
-crema de chocolate de untar para rellenar (Plamil)

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Preparamos una bandeja para hornear magdalenas con las capsulas de papel.
Empezamos batiendo los huevos con el azúcar, luego añadimos el yogur, el aceite y la bebida vegetal y seguimos batiendo, incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos hasta que no queden grumos.
Rellenamos las cápsulas de muffin con un poco de masa, ponemos una cucharada de crema de chocolate de untar y volvemos a cubrir de masa.



Horneamos durante 21min y dejamos enfriar sobre una rejilla.



Muy ricossss!!!

lunes, 23 de octubre de 2017

Bizcocho de zanahoria

Holaaaaaa!!!

Ayer hice un bizcocho de zanahoria que me ha encantado!!!



Os dejo los ingredientes :)

-4 huevos
-2 tazas de azúcar
-1/2 taza de aceite de oliva
-3 zanahorias rayadas
-1 cucharadita de canela
-1 sobre de levadura
-2 tazas de harina
*Para medir he usado una taza normal de las de desayuno.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Batimos los 4 huevos con unas varillas eléctricas o el robot de cocina, vamos agregando el azúcar hasta que veamos que se van formando picos y añadimos el aceite.
Pelamos las zanahorias y las rayamos, incorporamos a la masa anterior y movemos, agregamos la cucharada de canela, la harina y la levadura y removemos bien.
Vertemos la masa en un molde engrasado y metemos en el horno unos 40-45min o hasta que el palillo salga limpio.


Tenéis que probarlo esta riquísimo!!!



jueves, 12 de octubre de 2017

Bizcocho de avena y chocolate

Buenas tardes!!!

Os dejo la última receta, bizcocho de avena y chocolate.

Qué rico estaba...


Ingredientes:

-1 yogur vegetal de chocolate (he usado de avena si no encontráis pues de soja)
-2 medidas del yogur de azúcar moreno
-2 medidas del yogur de harina integral
-1 medida del yogur de harina de trigo
-3 huevos (si no podéis sustituir por una medida de bebida vegetal)
-1 medida de aceite de girasol
-2 cucharadas soperas de cacao en polvo
-1 sobre de levadura
-2 cucharadas soperas de copos de avena

Empezamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Separamos las yemas de las claras, con unas varillas eléctricas montamos las claras, después añadimos el azúcar y volvemos a mezclar con las varillas, incorporamos el yogur, el aceite y las yemas y mezclamos. Vamos echando la harina, la levadura y el cacao en polvo y movemos hasta que la masa no tenga grumos, por último añadimos los copos de avena a la masa y removemos un poco, también podéis poner un poco por encima, vertemos en un molde engrasado y horneamos unos 40-45min o hasta que el palillo salga limpio.


Con la misma masa hice el bizcocho y magdalenas para los niños :)

viernes, 22 de septiembre de 2017

Bizcocho de limón

Holaaaaaaaaaa!!!

Aprovecho que la niña duerme para subir la receta del bizcocho!


Ingredientes bizcocho CON huevo:

-3 huevos
-1 vaso de cristal normal para medir los ingredientes
-2 medias de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-1/2 medida de aceite de girasol
-el zumo de 2 limones medianos

Ingredientes bizcocho SIN huevo:

-1 yogur vegetal natural
-usaremos el vaso del yogur para medir el resto de ingredientes
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 sobre de levadura
-1/2 medida de aceite de girasol
-el zumo de 2 limones medianos

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Con huevo:

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras a punto de nieve con unas varillas, añadimos el azúcar y mezclamos, después incorporamos las yemas, el aceite y el zumo de limón, por último añadimos la harina y la levadura, mezclamos hasta que no queden grumos, engrasamos un molde con margarina vegetal, vertemos en el molde y horneamos unos 40-45min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Sin huevo:

Mezclamos todos los ingredientes, movemos hasta que no queden grumos, engrasamos un molde con margarina vegetal, vertemos en el molde y horneamos unos 40-45min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Está muy rico para el desayuno o la merienda :)

Un saludo!



martes, 5 de septiembre de 2017

Tarta de cumple emoji

Holaaa!!!

Ayer fue el cumple de mi marido, y los niños y yo le quisimos hacer una tarta divertida.



Os dejo los ingredientes.

Bizcocho de vainilla:

-1 yogur vegetal de vainilla (con el mismo vaso del yogur medimos los ingredientes)
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 medida de aceite de girasol
-1 sobre de levadura
-4 huevos (en caso de NO poder usar huevo saltamos este paso y añadimos 1 medida de bebida vegetal)

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, mezclamos todos los ingredientes, ponemos en un molde engrasado de unos 20cm y horneamos unos 40-45min.

Para el relleno:

-500ml de nata vegetal para montar
-2 cucharadas soperas de azúcar glass
-1 cucharada de postre de extracto de vainilla
-colorante amarillo

Montamos la nata con unas varillas eléctricas, añadimos el azúcar, el extracto de vainilla y el colorante amarillo.

Ahora hay que montar la tarta una vez el bizcocho esté frío, cortamos la parte de arriba que sobresale y lo dejamos plano, cortamos el bizcocho en dos capas, rellenamos con la nata y luego cubrimos la tarta con ayuda de una espátula para dejar los bordes lisos (yo uso una base giratoria)

Metemos en la nevera unas horas o de un día para otro (yo lo meto en una tartera de plástico para que no coja olores de otros alimentos)

Decoramos con fondant, tengo que decir que con la barriga de 38 semanas ha sido la parte mas difícil, estirar el fondant☺ y eso que he usado el de la marca Masycukier que es sin alérgenos (lo podéis encontrar en nuestra tienda)y super manejable!!!

Hice una base amarilla, con un cortador los corazones y luego la boca, es muy sencilla!!y la colocamos directamente sobre la nata, el fondant es el que más me gusta, tiene sabor a sugus ummmmm.....



Ya me mandaréis la foto si os animáis hacerla!!!

Un saludo!!!

lunes, 28 de agosto de 2017

Albóndigas en salsa de almendra

Hola!!!

Os dejo una receta que hicimos este finde!! y estaba de muerte!! ummmmm



Para hacer las albóndigas las haremos como en ésta receta, y ahora os explico la salsa de almendra.

Ingredientes:

-aceite de oliva
-1 ajo
-1/4 cebolla
-200ml de nata vegetal para cocinar
-6 almendras crudas
-1 rodaja de pan frito 
-sal
-un chorro de vino blanco

En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva, pochamos el ajo y la cebolla, a continuación añadimos las almendras y se saltean hasta que empiecen a dorarse.
Agregamos la rodaja de pan que tenemos frita, y desmenuzamos el pan en la sartén junto con el resto de ingredientes, agregamos un chorro de vino blanco y sal al gusto, dejamos reducir, una vez el vino haya reducido añadimos la nata vegetal para cocinar y batimos todo bien con la batidora.
Ponemos las albóndigas en una olla, añadimos la salsa y cubrimos con agua,comprobad si hay que volver a sazonar, dejamos a fuego lento 30-40min. (si la salsa queda muy líquida la podéis espesar con un poco de maicena)



A nosotros nos han gustado mucho!!!! ya me contaréis!!

Un saludo!




jueves, 17 de agosto de 2017

Donuts glaseados - Sin leche

Hola!!

Hoy me levantado con antojo de donuts mmmmmmm...que ricos!!!



Ingredientes:

Para 10 donuts:

-250gr de harina de fuerza
-100gr de harina de trigo
-40gr de azúcar
-una pizca de sal
-1 sobre de levadura seca de panadería (7gr)
-115ml de agua
-1 huevo
-20gr de margarina a temperatura ambiente
-aceite para freir

Para el glaseado:

-100gr de azúcar glas
-3 cucharadas de agua

Para los que no pueden tomar huevo os dejo la receta AQUÍ

Mezclamos los ingredientes del donut en un bol, yo he usado el robot con el gancho de amasar, y amasamos unos 5min.
La masa quedará elástica y lisa, hacemos una bola y la dejamos reposar en el mismo bol durante 1h tapada.
Cuando haya duplicado su volumen, la volvemos amasar sobre una superficie enharinada y la estiramos con un rodillo, le dejamos un grosor de 1cm.
Con un cortador redondo vamos haciendo los donuts (podéis usar un vaso y el tapón de una botella para el del centro )volvemos a dejar reposar tapados mientras se caliente el aceite.
El aceite tiene que estar ni muy caliente ni muy frío, vamos dorando los donuts (yo los hago uno a uno para que no se quemen)y los ponemos sobre papel de cocina.
Preparamos el glaseado, tamizamos el azúcar glas para que no queden grumos, y le añadimos el agua, movemos con unas varillas hasta que quede textura de yogur, bañamos los donuts y los colocamos sobre la rejilla hasta que se seque el glaseado.



Mmmmmmm...riquísimos!!!!!