jueves, 13 de diciembre de 2018

Cupcakes veganos de chocolate para Navidad

Hola!!!!

Ayer preparamos unos cupcakes de Navidad super fáciles de hacer, no llevan lácteos ni huevo.


Quedan esponjosos y tiernos.

Los niños se lo van a pasar genial preparando estos cupcakes!

INGREDIENTES:

Para los cupcakes:

-1 yogur vegetal de chocolate (usaremos el vaso del yogur para medir)
-1 medida de aceite de girasol
-2 medidas de azúcar
-3 medidas de harina
-1 medida de bebida vegetal de avena con calcio Soria Natural*
-1 sobre de levadura Molino Real*
-1 cucharada de cacao puro en polvo

Para decorar los cupcakes:

-1 bote de crema de cacao Biochoc*
-2/3 cucharadas soperas de azúcar glass

*Productos disponibles en nuestra tienda online.


Preparamos un cuenco y mezclamos los ingredientes de la masa de los cupcakes, yo he usado la batidora, metemos en la nevera unos 30min. (Así luego suben más y queda más esponjosos)

Cuando ya lleve un rato la masa en la nevera encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, preparamos la bandeja de hornear magdalenas con nuestras cápsulas navideñas.

Sacamos la masa de la nevera y con una cuchara de las de hacer bola de helado repartimos la masa, 1 cucharada en cada cápsula, cuando el horno esté bien caliente metemos la bandeja y horneamos unos 21min.

Sacamos del horno y dejamos enfriar nuestros cupcakes sobre una rejilla.


Para preparar la crema de cacao para decorar nuestros cupcakes, vertemos el bote de cacao en un cuenco amplio, agregamos un par de cucharadas soperas de azúcar glass y movemos hasta que se mezcle todo bien.

Tiene que quedar una textura espesita para poder ponerlo en la manga pastelera y decorar nuestros cupcakes.

Preparamos nuestra manga con una boquilla de estrella abierta (yo he usado la de Wilton) la rellenamos con la crema y decoramos los cupcakes, adornamos con toppers navideños.


Quedan muuuuy ricos!!!

Besos ♥

domingo, 9 de diciembre de 2018

Turrón crujiente de chocolate

Hola!!!

Hoy hemos estado haciendo turrones de chocolate!!


Sólo he usado 2 ingredientes...Chocolate y cereales!!!

No lleva leche, gluten, frutos secos ni huevo.

INGREDIENTES:

-1 tableta de chocolate Sweet William blanco
-1 tableta de chocolate Sweet William original
-Cereales Mix bolitas vainilla & chocolate de Esgir

*Todos los productos los tenéis disponibles en nuestra tienda online.

Empezamos preparando nuestros moldes para el turrón, con un brik de bebida vegetal, lo cortamos por la mitad, como en la foto.


Como era para probar, lo he cortado en vertical para que no salga una tableta de turrón muy grande, pero si preferís podéis cortar el brik en horizontal para que la tableta de turrón quede más grande y ancha.


Forramos con papel vegetal o film transparente y ponemos un puñado de bolitas de cereales en cada molde.


Troceamos una de las tabletas de chocolate y la ponemos en un cuenco, metemos en el microondas en tandas de 30seg. hasta que se haya derretido, vertemos en el molde, encima de las bolitas de cereales y le damos unos toques sobre la encimera de la cocina.


Metemos en la nevera y hacemos lo mismo con la otra tableta de chocolate, dejamos que endurezca durante 1-2h en la nevera, sacamos y desmoldamos.


Super fácil de hacer y los niños se han entretenido mucho preparando sus turrones!!!

Un beso ♥


domingo, 2 de diciembre de 2018

Muffins veganos de albaricoque

Hola!!!

Ayer preparé unos muffins veganos con albaricoque, no llevan leche, huevo, soja ni frutos secos.




INGREDIENTES:

-150gr de harina
-100gr de azúcar moreno
-1 cucharada sopera de levadura Molino Real
-100ml de agua
-60ml de aceite de girasol
-1 gotas de extracto de vainilla Chefdelice
-10 o 12 orejones de albaricoque (albaricoques desecados)




Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Troceamos los orejones, en un bol ponemos la harina y el azúcar, ponemos los orejones troceados (reservamos un poco para decorar al final) mezclamos, agregamos la levadura, el agua, el aceite y el extracto de vainilla, mezclamos todo bien.
Preparamos los papelitos para hornear los muffins y rellenamos con masa, ponemos por encima unos trocitos de albaricoque.
Hornemos unos 21 min.

Ya tenemos nuestros muffins listos!!!

Un beso ♥

martes, 27 de noviembre de 2018

Bizcocho de zanahoria vegano

Hola!!!

Ayer preparé un bizcocho de zanahoria super esponjoso, no lleva leche, huevo, soja, ni frutos secos.


Me encanta tomarme un trozo con un café ♥

INGREDIENTES:

-3 zanahorias
-200ml de bebida vegetal (yo he usado de avena)
-50ml de aceite de girasol
-200gr de harina
-100gr de azúcar moreno
-1 sobre de levadura Molino Real*
-2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice*

*Productos disponibles en nuestra tienda online.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos las zanahorias y las troceamos, las ponemos en el vaso de la batidora junto la bebida vegetal, el aceite y el aroma de vainilla, trituramos.
En un bol ponemos la harina, el azúcar y la levadura, agregamos la mezcla de la batidora y movemos.
Preparamos una bandeja de horno engrasada con margarina vegetal y vertemos la masa.
Horneamos unos 42min. aprox hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.


¿Os guardo un trozo?

Besos!!!!

lunes, 26 de noviembre de 2018

Solomillo con salsa a la pimienta verde

Hola!!!

Hoy os dejo una receta que está para mojar pan y no parar...

Solomillo con salsa a la pimienta, uno de mis platos favoritos y que en casa hacemos apto, sin leche y sin huevo.


Mmmm que rico.

INGREDIENTES:

-1 solomillo de cerdo
- Harina* (yo he usado Yolanda)
- 400ml de nata vegetal* (yo he usado Isola Bio Cuisine de arroz, os la recomiendo)
- 2 cucharadas de postre de pimienta verde
- 1 chorrito de Coñaz
- 1 cucharada sopera de margarina vegetal* (he usado la de Granovita
- Sal y aceite de oliva

*Todos los ingredientes los tenéis disponibles en nuestra tienda online. 

Limpiamos el solomillo y lo cortamos en rodajas de unos 3cm de grosor, con un mazo de cocina aplastamos los filetes para que estén tiernos, sazonamos y pasamos por harina Yolanda.
En una sartén ponemos aceite y marcamos los filetes de solomillo, reservamos en un plato.
Preparamos una cacerola con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de margarina vegetal, salteamos la pimienta verde, vertemos un buen chorro de coñaz y flambeamos ( prendemos el alcohol) añadimos la carne y cubrimos con aprox 1L de agua , dejamos que reducza para que se ablande la carne, una vez que esté lista añadimos la nata vegetal y sal, dejamos durante unos minutos en el fuego.


Ya tenemos nuestra salsa a la pimienta verde lista!!!

Deliciosa!!!

Nosotros hemos acompañado la carne con unas patatas fritas caseras, que nos encantan!!

Un beso ♥

jueves, 22 de noviembre de 2018

Plum Cake de plátano con avena y canela

Hola!!!!

¿Cómo lleváis la semana?

Nosotros sin parar ni un segundo, entre la tienda, el trabajo y los niños..ufff..

Ayer abrí la nevera y vi 4 tristes plátanos super maduros, así que no tuve otra opción que encender el horno y preparar un bizcocho, y madre mía que rico ha salido!!!


Queda super esponjoso y tierno.

No lleva leche, soja, huevo ni frutos secos.

INGREDIENTES:

-4 plátanos maduros
-200gr de harina (podeis usar normal o integral)
-100gr de azúcar moreno
-1 cucharada de canela molida (yo he usado la de Artemis)
-1/2 cucharadita de postre de sal
-1 sobre de levadura Molino Real
-60ml de aceite de girasol
-150ml de bebida vegetal de avena
-2 puñados de copos de avena Esgir 


Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos los plátanos y los ponemos en un bol, los aplastamos con un tenedor, no hace falta hacer un puré, aunque queden trocitos no pasa nada, agregamos la bebida vegetal, el aceite y movemos.
En un plato ponemos el resto de ingredientes, harina, azúcar, sal, canela y levadura, mezclamos un poco y vertemos junto con la mezcla del plátano, movemos un poco hasta que esté todo integrado, añadimos 2 puñados de copos de avena y volvemos a mezclar.
Engrasamos nuestro molde con margarina vegetal o papel y vertemos la masa, horneamos unos 40-45min, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar y desmoldamos.


Así de fácil, queda delicioso y encima aprovechamos los plátanos cuando ya se han puesto feos.

Un beso!!!

martes, 20 de noviembre de 2018

Risotto de pollo y champiñones

Hola!!!

El otro día preparé un risotto que estaba delicioso!!!


No lleva leche, huevo, gluten ni soja y queda super rico ♥

Os dejo la receta.

INGREDIENTES:
*PARA 4 PERSONAS

-1 vasito de arroz por persona
-1 pechuga de pollo
-10 champiñones
-400ml de nata vegetal para cocinar de arroz (yo he usado Isola Bio Cuisine la podéis ver AQUÍ)
-1 cebolleta
-2 cucharadas soperas de tomate frito
-Queso vegano (yo he usado taco Violife original lo podéis ver AQUÍ)
-Sal y pimienta
-Orégano

Empezamos cociendo el arroz, lo dejaremos "al dente", vamos a ir preparando la salsa del risotto, troceamos el pollo en trozos pequeños, picamos la cebolleta, y troceamos los champiñones en láminas.
Ponemos una sartén grande con aceite de oliva y sofreímos el pollo, cuando esté dorado agregamos la cebolleta hasta que también doradita, por último añadimos los champiñones, una vez los tengamos hechos ponemos las 2 cucharadas soperas de tomate frito, movemos, agregamos la nata vegetal y sazonamos al gusto.
Una vez tengamos el arroz cocido, lo mezclamos con la salsa y rallamos queso vegano Violife por encima, mezclamos para que se funda y le ponemos un poco de orégano.


Ya tenemos nuestro delicioso risotto apto listo!!!!

Delicioso!!!

Un beso ♥

domingo, 18 de noviembre de 2018

Postre cremoso de aguacate y cacao ~ Sin alérgenos

Hola!!!

Hoy he preparado un postre super rápido y además saludable, no lleva azúcar y no tiene leche, huevo, soja, gluten, frutos secos...


Se hace con aguacate y cacao!!! Queda super cremoso y rico.

INGREDIENTES:

-2 aguacates grandes maduros
-1 cucharada de cacao puro en polvo
-3 cucharadas de sirope de agave o miel
-1 cucharada de bebida vegetal (yo he usado de coco)
-2 gotas de aroma de vainilla Chefdelice




Pelamos los aguacates y los ponemos en el vaso de la batidora, junto con el resto de ingredientes, trituramos todo bien hasta que quede una crema cremosa y sin grumos, probamos por si hay que añadirle más sirope de agave o miel.
Repartimos en vasitos y metemos en la nevera 1-2h antes de comer. Decoramos al gusto, yo he usado la nata vegetal de spray de Schlagfix


Mmmm...que ricos!!!!

Un beso ♥

sábado, 10 de noviembre de 2018

Bundt Cake Vainilla & Chocolate

Hola!!!

Mirad que he preparado.


En principio iba a preparar un Bundt Cake marmolado peeeero me encanta probar recetas nuevas (muchas veces me salen churros incomibles) y así ha quedado!!

A mi me molaaa!!! Me mola muuucho!! Además es ideal si en casa no os ponéis de acuerdo con el sabor a la hora de preparar un bizcocho.

Es la receta básica de bizcocho vegano que nunca falla, no lleva leche, huevo, soja ni frutos secos.

INGREDIENTES:

-300gr de harina
-200gr de azúcar
-1 sobre de levadura Molino Real
-200ml de agua
-130ml de aceite de girasol
-Unas gotas de aroma de vainilla Chefdelice 
-2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo

Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180º
En un bol ponemos todos los ingredientes menos el cacao en polvo, batimos con la batidora o con el robot de cocina hasta que no queden grumos.
Separamos la mitad de la masa en un cuenco y le agregamos a esa mitad el cacao en polvo, como es una masa densa tendréis que agregar unos 30ml. aprox de agua para poder mezclar bien la masa con el chocolate hasta que no queden grumos.
Preparamos el molde de Bundt Cake (el mio es éste de Nordic Ware) engrasado con margarina vegetal o spray desmoldante, vertemos primero la masa de vainilla por un lado y por el otro vertemos la masa de chocolate.
Tiene que quedar como la foto de abajo.


Metemos en el horno unos 42min. antes de sacarlo comprobamos con un palillo que esté bien hecho, dejamos reposar en el molde 10min. una vez hayan pasado desmoldamos con cuidado y listo!!!

¿No os parece super bonito?


Un beso!!!

jueves, 8 de noviembre de 2018

Galletas de avena y almendra

Hola!!!

Hoy he preparado unas galletas sin gluten, sin leche, sin huevo, sin soja, veganas y sin azúcar!!!


Llevan almendra y le da un toque super rico, quedan crujientes y super buenas.

INGREDIENTES:

-40gr de almendra molida
-50gr de harina de arroz Adpan
-90gr de copos de avena sin gluten Esgir
-40ml de aceite de oliva
-4 cucharadas soperas de sirope de agave El Granero Integral

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, en un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos bien, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, hacemos bolitas de la masa y aplastamos con la mano sobre la bandeja o con un cortador redondo le damos la forma (metemos dentro del cortador la bolita de masa y aplastamos para que quede la forma de la galleta) horneamos 10min.


Ya tenemos nuestras galletas ricas y saludables listas para la merienda o el desayuno!!!

Un beso ♥