miércoles, 20 de febrero de 2019

Double Chocolate Chip Cookies - Galletas Doble Chocolate

Hola!!!


Tenía muchas ganas de preparar unas cookies gigantes.

Además de estar deliciosas, no llevan leche, huevo ni frutos secos, son veganas.



INGREDIENTES:

-110gr de margarina vegetal Granovita*
-100gr de azúcar
-100gr de azúcar moreno
-3 gotas de aroma de vainilla concentrado ChefDelice*
-125gr de harina de trigo
-40gr de cacao en polvo sin azúcar
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio
-1 pizca de sal
-1 cucharada de bebida vegetal (he usado avena)
-100gr de gotas de cobertura de chocolate Natudul*
*Productos disponibles en nuestra tienda online.

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la margarina, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el aroma de vainilla, batimos con unas varillas eléctricas, tamizamos la harina junto con el cacao y agregamos a la masa, mezclamos con una cuchara hasta que esté todo integrado, ponemos un puñado de gotas de chocolate Natudul, dejamos la otra mitad para decorar antes de hornear.


Preparamos una bandeja de hornar con papel vegetal, hacemos bolitas de la masa y las vamos poniendo sobre la bandeja, dejamos espacio ya que crecen mucho, yo he usado la cuchara de hacer bolas de helado y directamente ponía las bolitas sobre la bandeja, antes de meter en el horno le ponemos unas gotas de chocolate Natudul encima de cada bolita, presionamos un poco para que no se caigan.
Horneamos durante 10-12min, sacamos del horno dejamos unos minutos reposar sobre la bandeja y después pasamos a una rejilla.


¿Merendamos?

Muack!!!

*Receta original de lovingitvegan.com

martes, 19 de febrero de 2019

Pasta de maíz con verduras

Hola!!!

Ahora que ya estamos en casa, después de 5 días de ingreso de la peque (ha pasado por un rotavirus) voy a intentar ponerme al día con las recetas, pero antes daros las gracias por todos los mensajes de apoyo que me habéis mandado estos días ♥

Hoy os dejo una pasta de maíz con tomate y verduritas que está deliciosa, además es muy fácil de hacer y saludable.



INGREDIENTES:

-500gr de pasta de maíz Sammills
-500gr de tomate frito
-1 pimiento rojo
-1 pimiento verde
-1 cebolla
-1 calabacín
-1 berenjena
-sal, pimienta y aceite de oliva

Lavamos las verduras y las troceamos pequeñas, las ponemos en una olla con un chorro de aceite de oliva a fuego medio-bajo, vamos moviendo hasta que estén salteadas, agregamos el tomate frito, sal y pimienta al gusto, dejamos a fuego bajo removiendo de vez en cuando unos 15-20min.
Mientras cocemos la pasta y una vez tengamos la salsa lista mezclamos todo.
También podéis triturar la salsa para que no se vean los trocitos de verdura, para que los peques se lo coman sin problemas.

Un beso.

jueves, 14 de febrero de 2019

Galletas de vainilla rellenas de crema de cacao

Hola!!!

Feliz Día de San Valentín ♥


Mirad que galletas tan chulas os traigo para que paséis una tarde super divertida con los peques en la cocina.

Galletas en forma de corazón con el interior relleno de crema de cacao.

INGREDIENTES:

-250gr de margarina
-150gr de azúcar glas
-500gr de harina
-1 pizca de sal
-1 cucharada de extracto de vainilla
-Crema de cacao de untar (Nosotros hemos usado Plamil)

La receta de las galletas es la que llevo utilizando desde hace años, tiene un sabor muy rico y son muy fáciles de hacer.

Para ver la receta de las galletas pincha AQUÍ.

Una vez tengamos la masa lista con un cortador en forma de corazón preparamos nuestras galletas, las vamos poniendo en una bandeja de horno con papel vegetal.


Para montar nuestras galletas rellenas de cacao necesitamos 2, la que va abajo y la del agujero que va encima, así que hay que hacerle un agujero en el centro a una de ellas antes de hornearlas, yo he usado una boquilla de la manga para hacerlo, pero con un tapón de botella también se puede hacer.

Con el horno precalentado horneamos a 180º con calor arriba y abajo 12min.
Dejamos enfriar, una vez estén frías ponemos en la galleta que no tiene agujero una capa de crema de cacao de untar y encima ponemos una galleta con agujero.


Presionamos un poco para que se peguen y dejamos enfriar un rato, una vez frías ya tenemos nuestras galletas rellenas de crema de cacao listas!!


Están de muerte!!!! y los peques se los pasarán genial!!


¿Os animáis a prepararlas?

Un beso.

martes, 12 de febrero de 2019

Vasitos de nata, fresas y galleta

Hola!!!

Os dejo una receta rápida para San Valentín ♥


Se prepara en un momento y queda muy chuli!!!

INGREDIENTES:

-1 galleta apta por cada vasito
-Fresas (usaremos media fresa por cada vasito)
-Mermelada de fresa
-Nata vegetal para montar o en spray Schlagfix*
*Disponible en nuestra tienda online 

Preparamos unos vasitos, abajo ponemos una cucharada de mermelada de fresa, encima ponemos una galleta desmenuzada.
Montamos la nata vegetal que debe estar muy fría con unas varillas eléctricas (dependiendo de la cantidad de vasitos que vayamos a preparar, para unos 4 vasitos podemos utilizar 200ml de nata) la metemos en una manga pastelera y rellenamos nuestros vasos.
En caso de usar la de spray decorar directamente con la nata, encima ponemos media fresa.


¿Habéis visto lo fácil que es?

No tenéis excusa para no preparar un postre para San Valentín!!

Un beso.

lunes, 11 de febrero de 2019

Pinchitos de pollo

Hola!!!

Hoy os dejo una receta super rica, pinchitos de pollo caseros.



INGREDIENTES:

-1 pechuga de pollo entera
-2 ajos
-Cúrcuma
-Orégano
-Comino
-Pimentón dulce o picante (al gusto)
-Pimienta en grano
-Sal
-Aceite

Cortamos la pechuga en trozos, en el mortero ponemos los ajos y los aplastamos, añadimos un chorro de aceite, 3 granos de pimienta y 1/2 cucharada de postre del resto de especias, mezclamos todo bien.
En una bolsa de congelación introducimos el pollo junto con la mezcla de especias y movemos bien, dejamos reposar en la nevera unas 12h. (lo podéis preparar de un día para otro)
Una vez haya macerado ponemos los trozos de pollo en los pinchos o los hacemos así directamente en una sartén con aceite de oliva.

A comer!!!

miércoles, 6 de febrero de 2019

Bizcocho integral de limón y sésamo

Hola!!!

Tengo una receta nueva que está muuuuy rica.


Es un bizcocho integral que para nada lo parece, tiene un sabor intenso a limón y está delicioso.

INGREDIENTES:

-300gr de harina integral de trigo
-200gr de azúcar moreno
-1 pizca de sal
-1/2 sobre de levadura Molino Real
-1 cucharada de postre de bicarbonato
-1 limón grande (ralladura y zumo)
-1 cucharada sopera de semillas de sésamo negro
-200ml de bebida vegetal de avena
-120ml de aceite de girasol
-3 gotas de aroma de vainilla concentrado ChefDelice


Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la harina, el azúcar, la levadura, la sal, el bicarbonato, la ralladura del limón y el sésamo.
Por otro lado preparamos la bebida vegetal con el aroma de vainilla, el zumo de limón y el aceite de girasol, vertemos todo en el bol y mezclamos hasta que no queden grumos.
Preparamos un molde engrasado con margarina vegetal o forrado con papel de horno y ponemos la masa.
Horneamos unos 40-45min, pinchamos antes de sacarlo para comprobar que esté listo.


Super rico y saludable!!!

Un beso.

domingo, 3 de febrero de 2019

Brownie vegano de chocolate

Hola!!!!

Aquí estoy con una receta nueva que está deliciosa!!!

Brownie de chocolate vegano.

Sin leche, sin huevo, sin frutos secos...


Es muy fácil de hacer y está de muerte!!!

No quedaran ni las migas!!!

INGREDIENTES:

-250gr de harina de trigo
-50gr de cacao en polvo sin azúcar
-400gr de azúcar
-1 cucharada de levadura en polvo Molino Real
-1/2 cucharada de sal
-1 cucharada de café descafeinado soluble
-240ml de aceite de girasol
-240ml de bebida vegetal (he usado avena)
-1/2 limón
-3 gotas de aroma de vainilla concentrado ChefDelice
-Crema Lotus (opcional)


Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
En un vaso ponemos 240ml de bebida vegetal y el zumo de medio limón, dejamos reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
En un bol ponemos todos los ingredientes secos (harina, cacao, sal, azúcar, levadura y café) vertemos el aceite, el aroma de vainilla y por último la bebida vegetal con el limón (tendrá una textura como cuajado) mezclamos todo bien hasta que no queden grumos.


Preparamos una bandeja forrada con papel vegetal y vertemos la masa, ya tendríamos nuestro brownie de chocolate listo para hornear pero si le queréis dar un toque diferente cogemos 3 cucharadas soperas de crema Lotus y las mezclamos con un poco de bebida vegetal de avena, vertemos por encima de la masa y con un cuchillo hacemos como un zig zag por encima.


Metemos en el horno unos 45min aprox. depende del molde que uséis será un poco más o un poco menos.
Pinchamos con un palillo antes de sacarlo para comprobar que no esté crudo, pero tampoco os paséis de tiempo, tiene que tener una textura húmeda por dentro.


¿Os guardo un trocito?

Un beso!!!!

jueves, 31 de enero de 2019

Cuscús integral con verdura y pollo

Hola!!!!

Me paso por aquí rápido a dejaros una receta nueva!!!

Cuscús!!!

Con pollo y verdura, super rico y  sano.


INGREDIENTES:

-2 vasos de cuscús inegral (he usado El Granero Integral)
-1 calabacín
-1 berenjena
-1 zanahoria
-1 cebolla
-2 filetes de pollo
-Aceite de oliva
-Sal
-Pimienta

Lavamos las verduras y las troceamos pequeñas, cortamos el pollo en trozos pequeños, en una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos todo, añadimos sal y pimienta al gusto.
Ponemos 2 vasos de agua en un cazo, cuando arranque a hervir retiramos del fuego y volcamos el cuscús, tapamos y dejamos reposar unos minutos.
Mezclamos el cuscús con la verdura y el pollo y servimos.

¡A comer!

miércoles, 30 de enero de 2019

Magdalenas de calabaza especiadas

Hola!!!!

El otro día nos regalaron una calabaza.


Además de hacer un caldo de pollo con verduras y calabaza, ayer hice unas magdalenas que son una pasada.

Quedan tiernas, esponjosas y sabrosas!!!


No tienen sabor a calabaza y con las especias tienen un toque super rico.

INGREDIENTES:

-170gr de calabaza cruda
-200gr de harina (integral o normal)
-100gr de azúcar moreno
-1 sobre de levadura Molino Real
-200ml de bebida vegetal (he usado avena)
-50ml de aceite de girasol
-1 cucharada de postre de canela
-1/2 cucharada de postre de jengibre molido
-1/2 cucharada de postre de nuez moscada

Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Metemos la calabaza troceada y pelada en el microondas unos 2-3 minutos, ponemos la bebida vegetal, el aceite y la calabaza en el vaso de la batidora y trituramos todo.
En un bol ponemos el resto de ingredientes secos, harina, levadura, azúcar y especias, vertemos la mezcla anterior y mezclamos todo bien.
Preparamos la bandeja de hornear con las cápsulas de papel y ponemos una cucharada en cada cápsula.


Metemos en el horno unos 20min. sacamos del horno y dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla.


Ya tendremos nuestras magdalenas de calabaza especiadas listas!!!


Mmmmm que ricas...

Un beso!!!


viernes, 25 de enero de 2019

Snickerdoodles - Galletas de azúcar y canela

Hola!!!!

Hoy traigo una receta nueva que está riquísima!!


Seguro que para muchos es la primera vez qué oís hablar de éstas galletas y os estáis preguntando que son.

Las snickerdoodles son unas galletas de azúcar y canela que se hacen con crémor tártaro y bicarbonato de sodio, rebozadas en azúcar y canela.

   

Se caracterizan por tener la superficie agrietada.

INGREDIENTES:

-190gr de harina de trigo
-110gr de margarina vegetal Granovita*
-130gr de azúcar
-3 gotas de aroma de vainilla ChefDelice*
-1 cucharada de postre de vinagre de manzana
-1 cucharada de postre de crémor tártaro ChefDelice*
-1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
-1 pizca de sal
-1 cucharada sopera de canela*
-1 cucharada sopera de bebida vegetal (yo he usado de avena)

Para rebozar las galletas:

-3 cucharadas soperas de azúcar
-1 cucharada de postre de canela

*Productos disponibles en nuestra tienda online.


Encendemos el horno a 190º con calor arriba y abajo.
En un bol ponemos la margarina y el azúcar, batimos con unas varillas eléctricas, añadimos el aroma de vainilla, el crémor tártaro, el bicarbonato, el vinagre, la canela, la pizca de sal y la cucharada de bebida vegetal, volvemos a mezclar con las varillas, tamizamos la harina sobre la mezcla y con ayuda de una espátula mezclamos todo hasta que esté integrado.
Mezclamos en un bol el azúcar y la canela para rebozar nuestras galletas, preparamos una bandeja con papel de hornear, hacemos bolitas de la masa de galleta y las rebozamos, las vamos poniendo en la bandeja dejando espacio para que crezcan en el horno.
Una vez las tengamos todas listas, horneamos unos 10-12min. colocamos en una rejilla y dejamos enfriar.


Las galletas están deliciosas, han sido un triunfo en casa, los que las han probado han alucinado de lo ricas que están!!!!

Os dejo un vídeo con todos los pasos.


Un beso!!!

*Receta original lovingitvegan.com